Notre offre à la vente : poissons frais et fruits de mer. Les prix dépendent des quantités et du marché — contactez-nous pour acheter.
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Sardine entière sélectionnée pour son brillant argenté et sa chair ferme. Riche en oméga-3, elle convient aux grillades, fritures légères e…
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Poisson pélagique au dos bleu-vert et à la chair rose ferme, apprécié pour sa saveur soutenue. Parfait en tataki, mi-cuit à la plancha ou p…
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Calamar entier frais à la chair tendre et élastique, idéal pour farcissage, plancha ou friture croustillante. Nettoyage et calibrage possib…
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Poisson noble à la robe rouge orangé et aux reflets dorés, reconnaissable à ses barbillons. Chair fine, légèrement sucrée, très prisée en p…
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Pièce d’exception à la chair blanche dense, appréciée en gastronomie pour sa tenue à la cuisson. Idéal au four, vapeur ou en croûte. Dispon…
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Poisson gras au flanc argenté et à la chair parfumée, excellent frit ou au four avec herbes aromatiques. Produit polyvalent pour cuisines t…
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Chair blanche ferme aux reflets argentés, adaptée aux grillades, currys de poisson ou tartares maîtrisés. Fillet ou entier selon besoin ; c…
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Poisson blanc à la chair délicate et peu arêteuse, incontournable pour fish & chips, brandade ou papillote. Sélection calibrée pour une cui…
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Pélagique allongé à la chair ferme et savoureuse, idéal mariné puis grillé ou en escabèche. Excellent rapport qualité-prix pour volumes et …
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Crustacé à la chair dense et au goût iodé marqué, parfait pour barbecue, wok ou mijotés créoles. Respect strict de la chaîne du froid depui…
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À mijoter lentement pour une texture charnue, puis grillades, salades méditerranéennes ou ragoûts. Produit premium pour cartes signatures.
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Grande crevette méditerranéenne prisée pour sa douceur et sa présentation en assiette. Cuisson rapide recommandée pour préserver le croquan…
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Chair fine et sucrée, idéale en poêlée, risotto ou cocktail de fruits de mer. Calibre homogène pour un dressage professionnel.
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Mollusque à l’encre savoureuse et à la chair moelleuse après cuisson brève. Risottos noirs, grillades ou ragouts : polyvalence haut de gamm…
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Poisson fuselé à la chair ferme et au goût riche, excellent grillé ou à la vapeur. Bonne source de protéines et d’oméga-3 pour menus équili…
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Petit pélagique argenté, voisin de la sardine, parfait en friture mixte ou conserve maison. Rendement intéressant pour restauration collect…
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Poisson d’eau chaude à la chair fine, apprécié en friture légère ou grillade rapide. Approvisionnement orienté constance de taille.
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Chair blanche ferme au goût délicat, très prisée en Asie et en cuisine fusion. Portions nettoyées possibles pour optimiser le rendement.
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Crustacé d’exception à la chair ferme et sucrée, pour plateaux premium, grillades ou cuisson vapeur. Manipulation soignée pour préserver an…
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Daurade de roche au corps ovale, rayures verticales et tache caudale caractéristique. Chair fine pour four ou plancha.
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Loup à points noirs sur le dos, chair blanche délicate pour cuisson entière au four, en croûte de sel ou à la plancha. Sélection haut de ga…
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Mérou à la robe claire, chair généreuse et goût raffiné pour cuissons lentes ou vapeur. Produit premium pour cartes gastronomiques.
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Poisson noble aux écailles cuivrées, chair ferme et goût doux — favori des chefs pour grillades et cuissons en papillote. Présentation soig…
